1. Tag - erstes Glücksgefühl

So, der erste Tag ist geschafft, kein Naschen, keine Ausnahme, kein gar nichts außer das Richtige.

Heute Mittag:
- Eine Scheibe Eiweißbrot mit Butter (schmeckt lecker und hat pro Scheibe 3,8g KH) - ich nehme das nur in der Früh und maximal eine Scheibe.

- ein Stück Landjäger
- 200g Tomate
- 125g Mozzarella
- 2 weiche Eier

Bin mittlerweile richtig gut darin, Eier weich zu kochen. Nicht zu roh, aber auch nicht zu fest. So mag ich sie am liebsten.

Hab mal ausgerechnet, was das insgesamt an KH hat, finde den Zettel nicht mehr - muss es neu berechnen, aber Info folgt.

Abend:
Hähnchen mit Tsatziki

Alles in allem ein guter, satter Tag.

Für alle, die Eiweißbrot nicht kennen, so sieht es in Österreich aus.
Wie gesagt, nicht jeden Tag und wenn dann auch nur als erste Mahlzeit und maximal eine Scheibe.

Ich brauche Hilfe! DRINGEND!

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

mein Name ist Sue, und ich brauche Hilfe, denn ich bin süchtig.

Süchtig nach Essen.

Vor allem nach Kohlenhydrate.


Für alle die sich noch an mich erinnern, ich war vor einer gefühlten EWIGKEIT das letzte mal auf meinem Blog um etwas zu veröffentlichen. Und noch eine größere EWIGKEIT ist es her, dass ich auf einem anderen Blog etwas gelesen habe.

Das tut mir wirklich sehr sehr leid!
Ich hatte nur bis jetzt keinen Kopf mich auf andere Dinge als auf die Schule (Krankenpflege) zu konzentrieren.
Leider bin dabei auch ich selbst zu kurz gekommen. Denn ich habe auch mich selbst vernachlässigt.

Kurzes Update:

Im September 2011 habe ich den Entschluss gefasst mich nach dem Prinzip LCHF (Low Carb High Fat) zu ernähren nachdem ich darüber auf Suddas Blog gelesen habe. Jeder kennt Sudda mitlerweile und sie ist immer noch mein ganz großes Vorbild in Sachen abnehmen.
Ich habe begonnen Kohlenhydrate im Sinne von Reis, Mehl, Nudeln, Brot, Zucker, Kartoffeln, ... aus meinem Ernährungsplan zu streichen.

Die erste Woche war verdammt hart, und lediglich die schmelzenden Ziffern auf der Waage haben mich weitermachen lassen.
Nach und nach ist mir diese Ernährungsweise immer sympatischer geworden und es hat sich "fast" von selbst verstanden, dass ich nur noch nach diesem Prinzip esse.

Ich habe abgenommen und abgenommen und abgenommen. Ich war eine der Wenigen, wenn nicht die einzige in meinem unmittelbaren Umfeld die damals zu Weihnachten Kilos verloren hat anstatt sie dazu zu bekommen.
Ich war sehr stolz auf mich selbst.

Genau fünf Monate habe ich mich so ernährt. Insgesamt sind kanpp 15 Kilo verschwunden. Ich war auf ca. 80,5 Kilo herunter gekommen.

Und dann passierte etwas. Ich weiß nicht genau warum, denn eigentlich hatte ich gedacht ich habe diese Ernährungsform bereits verinnerlicht, aber als ich mit der neuen Schule begonnen habe, sind auf einmal wieder Kohlenhydrate auf meinem Speiseplan aufgetaucht.

Zuerst nur vereinzelt. "Is ja nicht so schlimm, ein Tag, das geht schon. Morgen ist schließlich Prüfung, da kann ich mich nicht auch noch ums essen kümmern."
Schön in Ausreden geflüchtet.

Und plötzlich habe ich wieder so gegessen, als hätte es die fünf Monate des verlorenen Gewichtes nie gegeben.
So kam es, dass ich wieder exakt neun Kilo zugenommen habe.

Ich schäme mich, ich habe mich selbst vernachlässigt.
Eine Prüfung hier, eine Prüfung da, ein neues Praktikum dort und unzählige Geburtstage ...
Ich habe nicht mehr auf mich acht gegeben.

Es ist so weit, dass die Hosen zu spannen beginnen. Und das macht mir wirklich Angst.

Aber eines sage ich euch. Neue Hosen werden SICHER NICHT gekauft! Schon gar nicht eine Nummer GRÖSSER!
Ab jetzt ist Schluss!

Bereits gestern wurden alle nicht LCHF-tauglichen Lebensmittel aus der Küche entfernt.
Heute hatte ich meine letzte reguläre Prüfung bevor das Diplom los geht, also bis Dezember auch keine Ausreden mehr.
Jetzt geh ichs an. Und dabei brauche ich bitte DRINGEND eure Hilfe! Ich habe gemerkt, dass nichts einem mehr den Rücken stärken kann als nette Menschen die hinter einem stehen und einem Mut zusprechen.

Tut mir leid, dass der Post so lange geworden ist, aber es tut gut sich mal alles von der Seele zu schreiben.
Ich danke euch fürs "zuhören".

Lg, die entschlossene Sue

Joghurt Creme mit Früchten ohne Biskuitteig

Eigentlich macht man diese Masse um sie anschließend auf einen Biskuitteig zu geben, aber ich dachte mir ich lasse den einfach weg, dann hat man eine absolut LCHF-Taugliche Nachspeise.


Man nehme:

3 Becher Joghurt
1 Becher Schlagobers (Sahne)
12 Blatt Gelantine
Früchte nach Wahl
Süßungsmittel nach Geschmack
(aus dieser Menge bekommt man ca. 6-7 Schüsselchen - sieht man auf den Bildern)


Joghurt und Schlagobers gut verrühren (den Schlagobers nicht aufschlagen, sondern in flüssiger Form verwenden).
Ich habe zum Verrühren einen Handmixer genommen und mit geringster Stufe gerührt.
Nach Geschmack entsprechend Süßungsmittel dazu geben.

Die Gelantine wird in der Zwischenzeit in kaltem Wasser gilibberig (weich) gemacht.
Sobald sie weich genug ist muss man sie kurz aufkochen.
Also raus aus dem Wasser, abtropfen oder vorsichtig ausdrücken und anschließend in einen Topf (ohne was drin) geben.
Kurz erhitzen, bis die Gelantine flüssig und warm ist.

Sobald die Gelantine flüssig ist, vom Herd nehmen und auf Handtemperatur abkühlen lassen.

Gelantine in die Joghurt-Schlagobers-Masse geben und nochmals mit dem Mixer auf geringster Stufe kurz mixen.

Ich habe die Früchte in kleine Schälchen gefüllt, etwas Joghurt-Schlagobers-Gelantine-Masse drauf, dann nochmal Früchte und dann nochmal Masse.
Ich habe das aber auch nur so gemacht, weil ich zweierlei Früchte genommen habe. Erdbeeren und Himbeeren.

Wenn man Beeren mischen möchte oder nur eine Sorte Frucht verwendet dann würde ich sie vor dem Vermischen mit der Gelantine rein geben.

Also Masse anrühren, Früchte rein, Gelantine dazu und in kleine Gläschen oder Schälchen oder Schüsselchen abfüllen.
Man kann es auch in eine Kuchenform gießen und Stücke raus schneiden. Ganz wie man will.

Hat man nun das geeignete Behältnis gefunden, die abgefüllte Masse für 1-2 Stunden mindestens in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest werden kann.

Hat man entsprechende Zeit gewartet hat man eine super leckere (absolut LCHF-Taugliche) Nachspeise in Form einer festen Früchte "Creme".

Hier ein paar Fotos von dem Ergebnis. In diesem Fall waren es Himbeeren. Die Erdbeervariante wurde schon aufgegessen.

Spaghetti Bolognese mal anders

Was mir von Anfang an sehr abgegangen ist, waren Spaghetti Bolognese.

Nicht wegen der Nudeln, sondern wegen der Bolognese-Sauce.

Ich fand allerdings keine geeignete Alternative zu Spaghetti, die in meinen Essensplan passte und so blieb die Blognese ungekocht.

Kurz hatte ich mir überlegt ob ich einfach Salat statt Spaghetti nehmen soll, aber beim Gedanken an den Geschmack von warmem Salat mit Sugo ist mir etwas mulmig geworden.
Ich glaube das ist  nicht so mein Ding.

Also weiter überlegt ... und dann kam die Idee ...

Ich nehme einfach Fisolen.

Kurz darüber nachgedacht. Eigentlich mag ich Fisolen recht gerne - es gibt da einen griechischen Eintopf der mit Fisolen gemacht wird, allerdings auch mit Kartoffeln und darum Tabu.
In diesem Eintopf sind auch Tomaten und so weiter aber kein Fleisch.

Fazit:
Schmeckt ähnlich wie Bolognese so wie wir sie machen, also warum nicht Fisolen mit Sugo essen?

Der "noch nicht" Mann war so lieb und hat mir Sugo gekocht. Da er es gekocht hat, weiß ich leider nicht genau was er alles rein gibt, ich weiß nur, dass es absolut LCHF tauglich ist.

Ich denke er nimmt:

Zwiebel
Knoblauch
Kräuter nach Wahl
Hackfleisch - Faschiertes (gemischt oder nur Rind ist egal)
Tomatensauce
ev. Karotten oder Zucchini

Daraus zaubert er ein traumhaftes Sugo (Bolognesesauce).

Für ihn gibt es dazu Spaghetti und für mich gibt es Fisolen.

Damit es nicht zu verwechslungen kommt, da der "noch nicht" Mann sagt, dass was ich als Fisolen bezeichne sind gar keine sondern Stangenbohnen oder so was ähnliches, stelle ich euch hier ein Foto rein.

Das Gemüse dass ich zu Bolognesesauce esse:

Gekocht in Salzwasser mit Sugo ist das wirklich super lecker und absolut LCHF-Tauglich.


Bald kommt auch eine spitzen Nachspeise dazu.

Irgendwas zwischen Scham und Erleichterung

ENDLICH!

Die letzten Prüfungen liegen hinter mir und konnten positiv abgeschlossen werden.

Ich habe Ferien (4 Wochen).

Ich bin erleichtert.

Und doch schäme ich mich ganz gewaltig.

Seit April habe ich LCHF nur halbherzig gemacht. Habe immer als Ausrede die Schule und den Mangel an Zeit verwendet.
Konnte hinter dieser Schwindelei recht gut leben.

Habe immer wieder mal ernsthafter und weniger ernsthaft versucht auf den Pfad von LCHF zurück zu kommen.

Mein Gewicht ist (plus / minus 1kg) eigentlich gleich geblieben. Also warum "kompliziert" essen in einer Zeit wo ich keine Zeit dafür habe darüber nachzudenken, was ich kaufen muss, bzw. keine Zeit hab großartig zu kochen.

Schlechte Ausrede, ich weiß.

Abgesehen davon hat mein Magen bzw. meine Verdauung sehr darunter leiden müssen.

Heute morgen bin ich auf die Waage gestiegen und hatte 80,5kg. Das sind plus 1,9kg seit meinem letzten Wiegetag.

Nein, ich möchte nicht weitermachen wie bisher.
An einem Tag habe ich LCHF gemacht und am nächsten wieder nicht. So hat sich das über die letzten Monate erstreckt.

Ich trete mir hiermiet selbst in den Hintern um wieder auf den (für mich) richtigen Weg zu kommen.

Mit dem heutigen Tag werde ich wieder LCHF machen und nicht mehr der Schule oder dem Mangel an Zeit die Schuld dafür geben, dass ich nicht diszpliniert genug bin mein Ziel zu verfolgen.

Ich heiße jeden willkommen, der mir ebenfalls in den Hintern treten möchte. Bitte in einer Linie aufstellen, gut zielen, wobei bei der Größe ist es nicht schwer ihn zu verfehlen, und kräftig hintreten.

Ich hoffe ihr nehmt mich wieder in eurer Kreis auf, obwohl ich verschwunden bin ohne mich zu verabschieden.

Prüfungsupdate

Ich weiß zwar nicht, wo ich stehen geblieben bin, aber ich wollte euch mal ein Prüfungsupdate geben.

Also:

Erste Hilfe: Note 1
Anatomie: Note 1 (erste Teilprüfung. Nächste Anatomieprüfung in zwei Wochen)
Hygiene: Note 2
Psychologie: ? (Diese Prüfung beinhaltete auch Soziologie und Pädagogik - Note noch unbekannt)

Heute habe ich GuK Prüfung gehabt = Gesundheits- und Krankenpflege Basisphilosophie gemeinsam mit Sicherheit und Prävention.

Ich habe mich wirklich gut vorbereitet - habe wirklich gelernt - aber das Gefühl ist wirklich beschissen (verzeiht den Kraftausdruck).

Die Fragestellungen waren extrem seltsam formuliert, ich habe heute Wörter im Zusammenhang mit diesem Fach gelesen, die ich noch nie zuvor gehört habe.

Des Weiteren ist die Benotung etwas abstrakt.

Es hab Fragen wo zum Beispiel daneben stand 0 bis 4 Punkte.
Das bedeutet wenn man die Frage komplett richtig beantwortet hat bekommt man die volle Punkteanzahl. Hat man sie teilweise richtig beantwortet bekommt man etwas weniger Punkte und hat man sie komplett falsch oder gar nicht beantwortet bekommt man null Punkte.
Das ist ja noch ok und nachvollziehbar.

Dann gab es allerdings auch Fragen wo daneben stand 0 ODER 3 Punkte. (Die hier angeführten Punkte sind fiktive Werte. Mal gabs mehr, mal weniger als 3.)
Bei diese Punktevergabe ist es so, hat man die Frage komplett richtig beantowrtet bekommt man 3 Punkte.
Hat man die Frage nur teilweise richtig beantwortet - also stimmt nicht alles komplett, dann bekommt man NULL.
Das heißt bei einer Multiple Choice Frage mit 3 Richtigen Antworten bekommt man null Punkte, wenn man nur zwei Möglichkeiten angekreuzt hat.

Das nimmt einem extrem viele Punkte weg.

Ich muss ehrlich sagen heute habe ich das erste Mal nach einer Prüfung das Gefühl, dass sie negativ sein kann bzw. wird.

Ich fürchte mich wirklich.

Man hat zwar die Möglichkeit auf eine Nachprüfung nach 1-2 Wochen und sollte die auch negativ sein auf eine komisionelle Prüfung am Ende des Jahres, aber trotzdem möchte ich keine Nachprüfung haben!
Die Nachprüfungen fallen meist zwischen zwei anderen Prüfungen.

Naja, im Moment kann ich sowieso nichts machen bis das Ergebnis da ist, aber es zieht meine Stimmung heute extrem runter.

Noch dazu ist der "noch nicht" Mann noch bis morgen nicht da und auch das ist etwas ungewohnt für mich.
Dann kommt noch das beginnende Praktikum Montag in einer Woche dazu und das Gefühlschaos ist perfekt.

Aber gut. Ich warte und hoffe das Beste und lass mich Überraschen oder auch nicht, wenn sich meine Befürchtung bestätigt.
Drückt mir bitte ganz fest die Daumen, dass es positiv ist.

27. Orakeltag - nach 8 Monaten, 3 Wochen und 2 Tagen

Der letzte Orakeltag liegt 2 Monate zurück.

Ich gebe zu ich war nicht sehr strikt die letzte Zeit, aber auf der anderen Seite habe ich gesehen, dass ich trotzdem gleiches Gewicht behalten habe.

Gut mal ein Kilo mehr. Mal ein Kilo weniger. Aber im Großen und Ganzen nie mehr über 80,9.

Am 11.04.2012 war der letzte Orakeltag mit 79,3kg.
Am 11.06.2012 habe ich wieder offiziell gewogen - ich war wieder auf 79,3kg.
Also +/- 0 kg

Da ich aber noch weit von meinem Ziel entfernt bin, bin ich wieder auf den Abnehmezug gesprungen und fahre mit mäßiger Geschwindigkeit auf mein Ziel zu.

Im Nachhinein frage ich mich, warum die Unterbrechung. Warum habe ich die letzten zwei Monate nicht einfach weiter gemacht?

Ich denke es war mit der Schule und dem Lernen und der Umstellung und allem drum und dran einfach zu viel.
Ich glaube ich habe meinen Weg wieder gefunden. Sowohl mit dem Abnehmen als auch mit der Entscheidung Krankenschwester zu werden.

Warum ich zwei Monate gebraucht hab um meinen Pfad bzw. die Gleise wieder zu finden weiß ich nicht, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass bei mir immer alles etwas länger dauert. Also, auf den Zug gewartet und aufgesprungen. Jetzt nur noch festhalten damit ich oben bleibe. :)

Seit dem 11.06.2012 bin ich wieder strikt - also genau eine Woche.

Wiegeergebnis heute Früh 78,6kg. Das ergibt eine Abnahme von 700gr in der letzten Woche und einer Gesamtabnahme von 16,4kg in 8 Monaten, 3 Wochen und 2 Tagen.

Und bei dieser Gelegenheit möchte ich euch nochmal an die 77,5kg erinnern.
Das ist meine Halbzeitzahl. Und wenn es so weiter geht, dann ist sie nicht mehr all zu weit weg!

Hier nochmal der ursprüngliche Post.