Heute wirds was leckres geben!

Heute werde ich wie immer bekocht! Vom Besten Mann dens gibt. Nein, der "noch nicht" Mann ist immer noch nicht mein mir angetrauter. Aber "noch nicht" Mann ist immer so umständlich zu schreiben und Lebensabschnittspartner ist zu lang und LAP ist zu unsymphatisch.

Also ist es der Beste Mann dens gibt.

Aber zurück zum Thema. Ich werde bekocht. So wie (fast) jeden Tag und jedes Mal schmeckt es lecker!
Ich darf mir aussuchen was gekocht wird und er isst mit mir LC! *froi*
Ich machs also nicht alleine.

Heute wird es geben ein Geschnetzeltes mit Creme-Fraiche Sauce und lecker Gemüse.

Einfach Fleisch der Wahl anbraten, mit Creme-Fraiche eine Sauce zaubern (Gewürze nach Wahl) und das gekochte Gemüse dazu geben. Fertig ist das Geschnetzelte.

An dieser Stelle ein Danke an den Besten Mann dens gibt fürs Kochen!

Ich wünsche allen einen schönen Sonntag!

1. Wiegetag nach einer UNENDLICHEN Zeit und 4 Tagen LC

Ich habe mich dazu entschieden den Tag der Tage auf Freitag zu legen.

Warum?
Keine Ahnung. Fühlt sich momentan am Stressfreisten an.

Da zwischen dem letzten offiziellen Wiegetag und jetzt irgendwie sehr viel Zeit verstrichen ist, werde ich neu zu dokumentieren beginnen.
Die Etappenziele möchte ich allerdings noch lassen. Vielleicht fällt mir für die was anderes ein.

Gut, also die Stunde der Wahrheit.

Begonnen habe ich am Montg mit gewogenen 89,9 Kilo.

Insgesamt habe ich seit Montag 4x Zumba gemacht (=4h).


Heute bin ich nach dem Zumba und einem halben Liter getrunkener Flüssigkeit auf die Waage gestiegen und sie zeigte ein freundliches:

88,1 kg

Das entspricht einer Abnahme von  1,8 kg in 4 Tagen.

Damit bin ich mal sehr zufrieden.
Es zeigt mir wieder, dass LC die richtige Ernährung für mich ist um abzunehmen.
Ich sage das jetzt aber nicht nur wegen der Super-Abnahme in 4 Tagen. Es gibt noch einige Gründe mehr, die ich morgen weiter ausführen werde.

In diesem Sinne, einen schönen Freitag! Allen die ein freies Wochenende haben - Feiert ordentlich!
Allen die Arbeiten müssen, ich denke an euch, arbeiten am Wochenende ist doof!

1 Stunde und 20 Lieder später...

Ich bin ja eigentlich nicht der Sportmensch.

-Keine Zeit (bzw. Zeit muss für lernen verbraucht werden).

-Keine Lust ins Fitnessstudio zu gehen (nur schlanke Menschen gehen ins Fitnessstudio, zumindest habe ich so das Gefühl) - ich mag auch nicht auswärts duschen müssen und verschwitzt und stinkend in die öffentlichen Verkehrsmittel geht gar nicht.

-Keine Lust (ich glaube das ist der Hauptgrund - aber nach ca. 10h arbeit und anschließend noch lernen hab ich einfach keine Motivation).

Hab eine Zeit lang auf einem Home-Fahrrad-Trainer trainiert, wie eine Blöde. 1h jeden Tag, eineige Tage lang, bis mir die Knie so weh getan haben, dass ich in der Nacht Schmerzmittel brauchte um schlafen zu können. Der Sattel war auf niederster Position immer noch zu hoch, habs aber gepflegt ignoriert. Also auch nicht das Richtige

Aber irgendwas muss ich doch sporteln. Sollte ich zumindest. Hört man ja immer wieder, dass die Menschen um einen herum sagen "Wirst sehen, irgendwann wirds ohne Sport nicht mehr weiter gehen mit der Abnahme!"
Kann ich nicht beurteilen, hab ohne Sport 15kg mit Ernährung umstellen abgenommen (mit einem Büro-Job damals noch).

Trotzdem hatte ich das Gefühl ich möchte jetzt was machen. Wird mir sicher nicht schaden.
Aber was?

ZUMBAAAAAAA!!!!!!!!!!!

Das isses!
Warum eigentlich nicht?
Gute Musik, und man bewegt sich ohne es wirklich zu merken.

Nach einer Stunde (=20 Lieder die getanzt und choreographiert werden) habe ich gefühlte 20 Liter Schweiß verloren und bin so richtig ausgepowert und zufrieden.

Ich hätte nie gedacht, dass ich mal so eine Art von "Sport" mache. Ich liebe es! Genau das Richtige!

1. Tag - erstes Glücksgefühl

So, der erste Tag ist geschafft, kein Naschen, keine Ausnahme, kein gar nichts außer das Richtige.

Heute Mittag:
- Eine Scheibe Eiweißbrot mit Butter (schmeckt lecker und hat pro Scheibe 3,8g KH) - ich nehme das nur in der Früh und maximal eine Scheibe.

- ein Stück Landjäger
- 200g Tomate
- 125g Mozzarella
- 2 weiche Eier

Bin mittlerweile richtig gut darin, Eier weich zu kochen. Nicht zu roh, aber auch nicht zu fest. So mag ich sie am liebsten.

Hab mal ausgerechnet, was das insgesamt an KH hat, finde den Zettel nicht mehr - muss es neu berechnen, aber Info folgt.

Abend:
Hähnchen mit Tsatziki

Alles in allem ein guter, satter Tag.

Für alle, die Eiweißbrot nicht kennen, so sieht es in Österreich aus.
Wie gesagt, nicht jeden Tag und wenn dann auch nur als erste Mahlzeit und maximal eine Scheibe.

Ich brauche Hilfe! DRINGEND!

Hallo liebe Leserinnen und Leser,

mein Name ist Sue, und ich brauche Hilfe, denn ich bin süchtig.

Süchtig nach Essen.

Vor allem nach Kohlenhydrate.


Für alle die sich noch an mich erinnern, ich war vor einer gefühlten EWIGKEIT das letzte mal auf meinem Blog um etwas zu veröffentlichen. Und noch eine größere EWIGKEIT ist es her, dass ich auf einem anderen Blog etwas gelesen habe.

Das tut mir wirklich sehr sehr leid!
Ich hatte nur bis jetzt keinen Kopf mich auf andere Dinge als auf die Schule (Krankenpflege) zu konzentrieren.
Leider bin dabei auch ich selbst zu kurz gekommen. Denn ich habe auch mich selbst vernachlässigt.

Kurzes Update:

Im September 2011 habe ich den Entschluss gefasst mich nach dem Prinzip LCHF (Low Carb High Fat) zu ernähren nachdem ich darüber auf Suddas Blog gelesen habe. Jeder kennt Sudda mitlerweile und sie ist immer noch mein ganz großes Vorbild in Sachen abnehmen.
Ich habe begonnen Kohlenhydrate im Sinne von Reis, Mehl, Nudeln, Brot, Zucker, Kartoffeln, ... aus meinem Ernährungsplan zu streichen.

Die erste Woche war verdammt hart, und lediglich die schmelzenden Ziffern auf der Waage haben mich weitermachen lassen.
Nach und nach ist mir diese Ernährungsweise immer sympatischer geworden und es hat sich "fast" von selbst verstanden, dass ich nur noch nach diesem Prinzip esse.

Ich habe abgenommen und abgenommen und abgenommen. Ich war eine der Wenigen, wenn nicht die einzige in meinem unmittelbaren Umfeld die damals zu Weihnachten Kilos verloren hat anstatt sie dazu zu bekommen.
Ich war sehr stolz auf mich selbst.

Genau fünf Monate habe ich mich so ernährt. Insgesamt sind kanpp 15 Kilo verschwunden. Ich war auf ca. 80,5 Kilo herunter gekommen.

Und dann passierte etwas. Ich weiß nicht genau warum, denn eigentlich hatte ich gedacht ich habe diese Ernährungsform bereits verinnerlicht, aber als ich mit der neuen Schule begonnen habe, sind auf einmal wieder Kohlenhydrate auf meinem Speiseplan aufgetaucht.

Zuerst nur vereinzelt. "Is ja nicht so schlimm, ein Tag, das geht schon. Morgen ist schließlich Prüfung, da kann ich mich nicht auch noch ums essen kümmern."
Schön in Ausreden geflüchtet.

Und plötzlich habe ich wieder so gegessen, als hätte es die fünf Monate des verlorenen Gewichtes nie gegeben.
So kam es, dass ich wieder exakt neun Kilo zugenommen habe.

Ich schäme mich, ich habe mich selbst vernachlässigt.
Eine Prüfung hier, eine Prüfung da, ein neues Praktikum dort und unzählige Geburtstage ...
Ich habe nicht mehr auf mich acht gegeben.

Es ist so weit, dass die Hosen zu spannen beginnen. Und das macht mir wirklich Angst.

Aber eines sage ich euch. Neue Hosen werden SICHER NICHT gekauft! Schon gar nicht eine Nummer GRÖSSER!
Ab jetzt ist Schluss!

Bereits gestern wurden alle nicht LCHF-tauglichen Lebensmittel aus der Küche entfernt.
Heute hatte ich meine letzte reguläre Prüfung bevor das Diplom los geht, also bis Dezember auch keine Ausreden mehr.
Jetzt geh ichs an. Und dabei brauche ich bitte DRINGEND eure Hilfe! Ich habe gemerkt, dass nichts einem mehr den Rücken stärken kann als nette Menschen die hinter einem stehen und einem Mut zusprechen.

Tut mir leid, dass der Post so lange geworden ist, aber es tut gut sich mal alles von der Seele zu schreiben.
Ich danke euch fürs "zuhören".

Lg, die entschlossene Sue

Joghurt Creme mit Früchten ohne Biskuitteig

Eigentlich macht man diese Masse um sie anschließend auf einen Biskuitteig zu geben, aber ich dachte mir ich lasse den einfach weg, dann hat man eine absolut LCHF-Taugliche Nachspeise.


Man nehme:

3 Becher Joghurt
1 Becher Schlagobers (Sahne)
12 Blatt Gelantine
Früchte nach Wahl
Süßungsmittel nach Geschmack
(aus dieser Menge bekommt man ca. 6-7 Schüsselchen - sieht man auf den Bildern)


Joghurt und Schlagobers gut verrühren (den Schlagobers nicht aufschlagen, sondern in flüssiger Form verwenden).
Ich habe zum Verrühren einen Handmixer genommen und mit geringster Stufe gerührt.
Nach Geschmack entsprechend Süßungsmittel dazu geben.

Die Gelantine wird in der Zwischenzeit in kaltem Wasser gilibberig (weich) gemacht.
Sobald sie weich genug ist muss man sie kurz aufkochen.
Also raus aus dem Wasser, abtropfen oder vorsichtig ausdrücken und anschließend in einen Topf (ohne was drin) geben.
Kurz erhitzen, bis die Gelantine flüssig und warm ist.

Sobald die Gelantine flüssig ist, vom Herd nehmen und auf Handtemperatur abkühlen lassen.

Gelantine in die Joghurt-Schlagobers-Masse geben und nochmals mit dem Mixer auf geringster Stufe kurz mixen.

Ich habe die Früchte in kleine Schälchen gefüllt, etwas Joghurt-Schlagobers-Gelantine-Masse drauf, dann nochmal Früchte und dann nochmal Masse.
Ich habe das aber auch nur so gemacht, weil ich zweierlei Früchte genommen habe. Erdbeeren und Himbeeren.

Wenn man Beeren mischen möchte oder nur eine Sorte Frucht verwendet dann würde ich sie vor dem Vermischen mit der Gelantine rein geben.

Also Masse anrühren, Früchte rein, Gelantine dazu und in kleine Gläschen oder Schälchen oder Schüsselchen abfüllen.
Man kann es auch in eine Kuchenform gießen und Stücke raus schneiden. Ganz wie man will.

Hat man nun das geeignete Behältnis gefunden, die abgefüllte Masse für 1-2 Stunden mindestens in den Kühlschrank stellen, damit alles schön fest werden kann.

Hat man entsprechende Zeit gewartet hat man eine super leckere (absolut LCHF-Taugliche) Nachspeise in Form einer festen Früchte "Creme".

Hier ein paar Fotos von dem Ergebnis. In diesem Fall waren es Himbeeren. Die Erdbeervariante wurde schon aufgegessen.

Spaghetti Bolognese mal anders

Was mir von Anfang an sehr abgegangen ist, waren Spaghetti Bolognese.

Nicht wegen der Nudeln, sondern wegen der Bolognese-Sauce.

Ich fand allerdings keine geeignete Alternative zu Spaghetti, die in meinen Essensplan passte und so blieb die Blognese ungekocht.

Kurz hatte ich mir überlegt ob ich einfach Salat statt Spaghetti nehmen soll, aber beim Gedanken an den Geschmack von warmem Salat mit Sugo ist mir etwas mulmig geworden.
Ich glaube das ist  nicht so mein Ding.

Also weiter überlegt ... und dann kam die Idee ...

Ich nehme einfach Fisolen.

Kurz darüber nachgedacht. Eigentlich mag ich Fisolen recht gerne - es gibt da einen griechischen Eintopf der mit Fisolen gemacht wird, allerdings auch mit Kartoffeln und darum Tabu.
In diesem Eintopf sind auch Tomaten und so weiter aber kein Fleisch.

Fazit:
Schmeckt ähnlich wie Bolognese so wie wir sie machen, also warum nicht Fisolen mit Sugo essen?

Der "noch nicht" Mann war so lieb und hat mir Sugo gekocht. Da er es gekocht hat, weiß ich leider nicht genau was er alles rein gibt, ich weiß nur, dass es absolut LCHF tauglich ist.

Ich denke er nimmt:

Zwiebel
Knoblauch
Kräuter nach Wahl
Hackfleisch - Faschiertes (gemischt oder nur Rind ist egal)
Tomatensauce
ev. Karotten oder Zucchini

Daraus zaubert er ein traumhaftes Sugo (Bolognesesauce).

Für ihn gibt es dazu Spaghetti und für mich gibt es Fisolen.

Damit es nicht zu verwechslungen kommt, da der "noch nicht" Mann sagt, dass was ich als Fisolen bezeichne sind gar keine sondern Stangenbohnen oder so was ähnliches, stelle ich euch hier ein Foto rein.

Das Gemüse dass ich zu Bolognesesauce esse:

Gekocht in Salzwasser mit Sugo ist das wirklich super lecker und absolut LCHF-Tauglich.


Bald kommt auch eine spitzen Nachspeise dazu.